Cartes & Menus

Caviar d’aubergine confite et yaourt grec à la coriandre

Caviar d’aubergine à l’huile d’olive confite au four, yaourt salé & coriandre

Œuf parfait cuit à 65°C, crème de truffe & parmesan DOP

œuf cuit à la vapeur pendant 45 minutes, crème, parmesan & truffe d’été

Burrata & tomates anciennes, pesto basilic

Houmous & salade de pois chiche

Pois chiche, huile d’olive, citron vert & coriandre

Lasagne veggy & salade

Cheeseburger Sauvage

Cheddar maturé, oignons rouges, tomates, sauce tartare maison & frites

Lasagne bolo & salade

Ragu de viande hachée, béchamel, tomate san marzano & mozza buffala

Blanquette de veau fermier, pommes grenailles, légumes & crème citronnée

Formaggio

Tomate San Marzano, parmiggiano, gorgonzola, mozzarella di buffala, tallegio

Bresaola

Tomate San Marzano, mozza di buffala, parmesan, roquette, bresaola

Diavola

Tomate San Marzano, fior di latte, spinata picante, roquette

Veggy

Tomate San Marzano, mozza di buffala, legumes grillés au feu de bois

Tartufo

Crème de champignon à la truffe, buffala, truffe d’été, roquette

Brunch

Crème, jambon de poulet artisanale, œuf mollet

Parma

Tomate San Marzano, mozzarella di Buffala, parma 24 mois, roquette

Straciatella

Tomate San Marzano, datterino confites, straciatella, basilic frais

Marinara

Tomate San Marzano, ail, huile d’olive Bio

Margherita

Tomate San Marzano, mozzarella di Buffala, basilic frais

Napolitana

Tomate San Marzano, fior di latte, Anchois, olives taggiasches

Burrata

Tomate San Marzano, Datterino confits, roquette, burrata pugliese

Regina

Tomate San Marzano, fior di latte, jambon, carpaccio de champignons